Rencontres producteurs - restaurateurs

Afin de favoriser l’utilisation des produits locaux dans la restauration commerciale, des rencontres entre producteurs et restaurateurs sont organisées (une par an). La première édition a eu lieu en octobre 2012 et la seconde le 18 novembre 2013 à Salies-de-Béarn aux Salines.

Il s’agit d’organiser des temps de rencontres professionnelles afin de faciliter l’identification des produits et producteurs du territoire par les restaurateurs. Les restaurateurs sont ainsi invités à venir rencontrer les producteurs afin que ces derniers leurs présentent leurs productions.

Les objectifs de ces journées sont nombreux

  • favoriser et faciliter les échanges entre producteurs et restaurateurs,
  • informer les restaurateurs sur les signes officiels de qualité et labels présents sur le territoire,
  • faciliter l’identification des produits et producteurs du territoire par les restaurateurs du Béarn,
  • favoriser l’approvisionnement de la restauration commerciale en produits locaux.